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여름철 식중독 대비 3대 수칙 건강한 여름을 보내고 식중독 예방을 위해서 철저한 위생과 음식을 관리하는 것이 무엇보다 중요하다. 유독 여름은 배앓이가 많은 계절인데, 식중독 원인으로 여름의 높은 습도와 기온으로 세균이 번식하기 좋은 환경이기 때문이다. 따라서 여름은 식중독 환자들이 많이 늘어나곤 한다. 식품의약안전처에 따르면 5월에서 6월부터 식중독 발생이 증가하기 시작해서 7월에서 9월쯤에 가장 많다고 한다.특히 전보다 장마가 길고 기온이 높을 것으로 예상되는 올여름에는 식중독 예방을 하기 위한 각별한 주의가 필요할 듯하다. 1. 식중독 주의하기식중독은 상한 음식이나 식중독균에 오염된 음식을 섭취하였을 때 발생하는 복통, 설사, 고열, 구토 등의 증상이 나타나는 소화기 증후군을 말한다.  식중독 증상으로 인해 탈수 증상이 가장 흔하.. 2024. 6. 15.
확산과 Fick's 2nd law 1. 확산의 방향확산 제 1법칙은 확산 속도와 방향에 관한 유용한 정보를 제공한다. 수소 원자의 확산은 농도가 높은 곳에서 낮은 곳으로 일어난다. 즉 수소 원자는 멤브레인 막을 통해서 높은 수소 농도의 지역에서 낮은 농도의 지역으로 확산한다. 그러한 확산 속도는 농도 대 거리 곡선의 기울기에 비례한다. Fick's의 법칙의 표현을 고려한다면, 기울기가 음일 때 확산 속도는 양이다. 만약 기울기가 양이라면 확산은 왼쪽으로 일어난다. 농도가 균일하다면 이것은 원자들의 순 이동이 일어나지 않는 것을 의미한다. 즉, 주어진 시간에 많은 원자가 오른쪽으로 확산하는 것만큼 왼쪽으로도 확산한다는 것이다.2. Fick's 제 2법칙Fuck's 확산 제 2법칙은 불안정상태 과정에 적용되고 미분 방정식으로써 표현된다. 미.. 2024. 6. 8.
확산과 Fick's 1st law 1. 확산기체나 액체 혹은 고체상태일지라도 물질의 원자들은 절대온도 영도 외에 온도에서는 계속 언제나 움직인다. 원자들의 움직임은 물질의 온도 및 상태가 무엇인지에 따라 달라진다. 기체 상태에서, 윈자간 그리고 분자간 결합력은 너무 약해서 개개의 기체 분자는 움직임에 제한을 안 받는다. 이것으로 기체의 분자간 결합력은 존재하지 않는다는 가정을 할 수 있다. 액체 상태의 원자는 분자간 결합력의 존재에 의해서 움직임이 제약을 받는다. 액체 내에서의 입자들의 Brownian 움직임은 물질이 집합 상태에 있을 때 찾아볼 수 있는 무질서한 움직임 형태의 좋은 예이다. 고체 재료에서는, 개개의 원자에 가능한 움직임의 정도는 액체 상태에 비해 더 제한되어 있다. 그러나 상상하는 것보다는 훨씬 더 자유도가 있다. 모든.. 2024. 6. 8.
전자현미경 1. 전자현미경지난 수십 년 동안, 미시구조와 금속 조직학적 연구에서 전자현미경의 사용이 증가하여 왔다. 전자현미경은 빛 대신에 전자빔을 이용한다. 빛이 광학적으로 연마된 유리 렌즈를 이용하여 초점을 맞추는 것과 같이 전자빔은 전자기장 렌즈를 이용하여 초점을 맞춘다. 전자 현미경에서 사용되는 짧은 파장은 가시광선 현미경에서 관찰할 수 있는 것보다 더 세밀한 규모를 또렷하게 관찰할 수 있게 한다. 시편 준비와 전자현미경에 의한 금속조직학에 관한 것에 대해 기술하겠다.2. 전자 현미경용 시편의 복제대부분의 고체는 가시광선에 대하여 불투명한 것처럼, 전자빔에도 불투명하다. 광학 금속조직학에서는 삼차원의 고체에서 준비된 표면의 이차원 형상만을 얻을 수 있다. 전자 현미경에서의 시편 준비의 기본적인 기술의 하나는.. 2024. 6. 8.

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